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効果的な摂取法(栄養学)

効果的な摂取法(栄養学上)

すっぽんには、さまざまな効果が期待できる栄養素が含まれています。では、その効果を高めるにはどういった摂取の仕方がよいのでしょうか。
栄養学からとらえたすっぽんの特性と、すっぽんの美味しい食べ方について紹介します。


どの部位がどんなパワーを持っている?

どの部位がどんなパワーを持っている?

すっぽんの活血は、蛋白質や鉄分を豊富に含む滋養強壮として使われる。一匹から20mlしか摂れない活血を凍結乾燥して用います。

すっぽんの肉は、人間にとって不可欠な不飽和脂肪酸(リノレン酸、リノール酸、オレイン酸、EPA、DHA)が含まれています。また、ビタミンE、ビタミンA、カリウム、鉄、亜鉛なども。
甲羅の裏ふちにあるエンペラには、コラーゲンがたっぷりと含まれます。コラーゲンは美肌を願う方や、膝の関節、目に対して気になる方にお奨めの栄養素です。


どうやって食べるのが好ましい?

すっぽんは、不要な部位は爪と膀胱、腸の一部といわれるほど、ほとんどの部位を食すことができる生き物。そもそも、バランスの取れた栄養素を持っているといわれているのは、活血から甲羅、エンペラまでを含めて見た結果です。
つまり、栄養学上からいっても、まるごと食すことが好ましいということ。まるごと食すには、やはりすっぽん鍋と活血を飲むことがよいでしょう。しかし、金額的な問題や、見た目から食すことに抵抗があるなら、すっぽんエキスを製したサプリメントや、血粉に精製されたパウダー、また、すっぽん全体のダシが入ったすっぽん雑炊のもとなどから栄養を摂取するとよいでしょう。
活血や内蔵、ペニス、睾丸などの食べにくい部位に関しても、抽出したエキス錠剤などで摂取することができます。

すっぽんの栄養について
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